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Ewb und GastroPerspektiv: Energieeffizienz in der YB-Küche!

Rund 50 Prozent des gesamten Energieverbrauchs im Stadion entfallen auf die Zubereitung von Speisen. Genau hier setzt das gemeinsame Projekt der EWB und der GastroPerspektiv AG an!

Workshops für Ihre Küche

Die Herausforderungen von Küchenteams sind oftmals dieselben - und doch ist jeder Betrieb wieder anders.

Wir bieten individuelle Workshops in Ihrem Betrieb an! Unter anderem in folgenden vier Themen:
- Fait Maison: Hausgemachtes Handwerk – professionell hergestellt.
- Führung: Führen heisst Verantwortung übernehmen!
- Hygiene: Sauberkeit als Erfolgsfaktor.
- Püriert: Genuss trotz Schluckbeschwerden.

Nehmen Sie Kontakt zu uns auf und unterstützen Sie Ihr Küchenteam!

Gastronomie neu gedacht - Glacier 3000

Neues Konzept und gut durchdachte Prozesse in den Küchen der Glacier 3000 - Restaurants

Hotelküchen fit for future - Beitrag HTR

Gastronomie im Gesundheitszentrum Unterengadin CSEB, Scuol

80 Sekunden mit Hoteldirektor Christian Hoefliger

Christian Hoefliger, vom Hotel Hornberg in Gstaad/Saanenmöser berichtet wie er das Coaching durch unsere Küchenchefs der GastroPerspektiv erlebt.

Cool to go - Chance für Gastronomen

Wie gelingt es, das Take away Angebot nicht nur über die Mittagszeit über die Gasse zu verkaufen, sondern völlig Zeit -und Ortsunabhängig anzubieten - auf Top Niveau? Ganz einfach - mit "cool to go" und der Untersützung ihres Küchencoaches! Mehr Dienstleistung und kulinarische Highlights für ihre Gäste, und mehr Umsatz für ihre Kasse!

Kochen mit System - Alterszentrum Viktoria, Bern

A la carte - Essen im Heim? So wirds gemacht!

Zeiteinschub im Practico Vision

Vereinfachen Sie Ihr (Koch)Leben mit einem Hilfsmittel - dem Zeiteinschub im Kombisteamer

Vorproduktion à la carte....

Salatbuffet-Styling

....oder was aus echter Partnerschaft entstehen kann!!

Coaching im Provisorium

Ein temporäres (Küchen)-Zuhause an welches man sich gewöhnen kann. Sehen Sie selbst!

Küchenprovisorium von Oswald Cateringtechnik

Sehen Sie hier das Küchenprovisorium vom Altersheim Solina Steffisburg

"Coolingcup von Berndorf"

Mit dem "Coolingcup" von Berndorf bleiben Glacen gefroren und Dessert kalt

Herbstzeit ist Einmach-Zeit

Ein leckeres Kürbissuppen-Rezept, welches sich auch im Einmachglas gut (ein)macht.

Regional eingekauft - regional verkauft - Mahlzeitendienst Thurvita

Wie die Küchencrew rund um Philippe Wettach Regionalität auf den Teller und in die Haushalte bringt.

Pauli's Kitchen Solution

Rezeptieren mit Pauli's Kitchen Solution

MAMPF 2016: essen & gegessen werden

Trendbericht aus dem Kulinarik-Event im Stufenbau Ittigen bei Bern

Heiss eingefüllt

Probelauf für die Bankettkarte Winter 2016

Weckgläser - mehr als nur eingemacht

Ein einfacher Kniff, wie Weckgläser auch im Tiefkühler frisch bleiben...

Rolling Kitchen

Die Küche auf Rollen - individuell, praktisch, effizient

Crevetten - Avocado

Garantierte Frische, dank Sous Vide Crevetten.

Smoothfood in Perfektion

Smoothfood - für mehr Lebensqualität im Heim

Wir blicken nach Berlin

Warm oder Kalt? Berlin hat die Antwort!

Über den Tellerrand

Nicht nur die Gerichte ändern sich, sondern vor allem die Teller!

Anrichten - kein Zufall

Wie man die Speisen bettet, so liegen sie..

Help yourself - praktisches Beispiel

Rationalisierung, mit vorhandenen Resourcen..

Backpapier - mehr als nur Backen

Ein einfacher Kniff, wie auch Fisch auf dem Grill gelingt..

Mango-Passionsmousse im Glas

Ein Original-Rezept des Weltmeisters!

Meraner Cake

Bester Kaffeekuchen aus dem Südtirol.

Toskanischer Apfelkuchen

Kein Gast, der nur ein Stück nimmt..

Dreierlei Arancinis

Apéritif - mal anders

Silikonmatten

Wie Sie dank Silikonmatten schneller werden.

Einsatz im Schloss

Im Kücheneinsatz mit viel Engagement