Gastronomie neu gedacht - Glacier 3000
25. März 2025.
Ewb und GastroPerspektiv: Energieeffizienz in der YB-Küche!
Rund 50 Prozent des gesamten Energieverbrauchs im Stadion entfallen auf die Zubereitung von Speisen. Genau hier setzt das gemeinsame Projekt der EWB und der GastroPerspektiv AG an!
Rund 50 Prozent des gesamten Energieverbrauchs im Stadion entfallen auf die Zubereitung von Speisen. Genau hier setzt das gemeinsame Projekt der EWB und der GastroPerspektiv AG an: Durch die Optimierung der Prozesse in der YB-Küche lassen sich nicht nur Ressourcen schonen, sondern auch erhebliche Kosten sparen – je nach Massnahme und Umsetzungspotenzial sind Einsparungen im vier- bis fünfstelligen Frankenbereich pro Jahr möglich.
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