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Mehr Rendite und Zufriedenheit zu tieferen Kosten.
Sprechen Sie mit uns. Gemeinsam finden wir das optimale Angebot für Sie.
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«Der Küchen-Coach hat uns den Anstoss zur Überprüfung unserer Produktionsprozesse gegeben. Wir haben Gewohnheiten hinterfragt und etliche Prozesse optimiert. In der Zwischenzeit haben wir mehr Gäste, sind aber produktiver geworden und können darum kreativere Gerichte anbieten.»
Martin Stettler, Grill & Pasta Bären, Schüpfen
«Mit dem zusätzlichen Wissen über die Produktionsmethoden, kann ich Schwankungen im Tagesgeschäft locker überbrücken. Beim Verkauf von Banketten sind wir viel flexibler geworden.»
Markus Wild, Hotel Alpenrose, Wasserauen
«In verschiedenen Gesprächen mit einer spezialisierten Firma realisierten wir, dass wir zur Küche auch effiziente Kochsysteme benötigen, damit wir im Kochprozess und in der Rentabilität einen Quantensprung machen können.»
Jürg Schwarzenbach, Leiter Gastronomie, Siloah Gümligen
"Die Schulungen und das Coaching trägt bereits nach dem ersten Tag der Umsetzung Früchte. Trotz schwierigen Voraussetzungen, während der Hochsaison sowie einem Team mit unterschiedlichsten Ausbildungsniveaus. Das ganze Team arbeitet begeistert und setzt die neuen Kenntnisse ein."
Roland Scherrer, Direktor Hotel Terrasse, Vitznau
«Der Lebensmittelinspektor gratulierte uns nach der Inspektion zur durchdachten Vorproduktion der Speisen. Vor dem Coaching war dies schlicht undenkbar.»
Dominik Fetzer, Strandhotel Seeblick, Faulensee
«Wir machen seit dem Coaching mit weniger Mitarbeiter mehr Essen. Die Köche sind kreativer und entspannter. Wir haben die Warenkosten um 14% senken können.»
René Meier, Director Food & Beverage, Hotel Uzwil, Uzwil
«Bezüglich Geschmack, Zartheit und Temperatur der Speisen, haben wir viel positive Rückmeldungen von unseren Bewohnern.»
Philipp Wettach, Küchenchef Alters- und Pfelgeheim Thurvita,Wil
«Wir konnten dank dem Coaching die Warenkosten um 5% und den Food Waste um 10% senken.»
Marco Tresch, Küchenchef, Hotel Seeburg, Luzern
«Dank der peniblen Planung unserer Teilprojekte durch die GastroPerspektiv konnten wir unser umfassendes Gesamtprojekt zu jedem Zeitpunkt kontrollieren und justieren.»
Daniel Tschopp, Leiter Hotellerie, Bethesda Spital, Basel
«Der Küchen-Coach hat uns den Anstoss zur Überprüfung unserer Produktionsprozesse gegeben. Wir haben Gewohnheiten hinterfragt und etliche Prozesse optimiert. In der Zwischenzeit haben wir mehr Gäste, sind aber produktiver geworden und können darum kreativere Gerichte anbieten.»
Martin Stettler, Grill & Pasta Bären, Schüpfen
«Mit dem zusätzlichen Wissen über die Produktionsmethoden, kann ich Schwankungen im Tagesgeschäft locker überbrücken. Beim Verkauf von Banketten sind wir viel flexibler geworden.»
Markus Wild, Hotel Alpenrose, Wasserauen
«In verschiedenen Gesprächen mit einer spezialisierten Firma realisierten wir, dass wir zur Küche auch effiziente Kochsysteme benötigen, damit wir im Kochprozess und in der Rentabilität einen Quantensprung machen können.»
Jürg Schwarzenbach, Leiter Gastronomie, Siloah Gümligen
"Die Schulungen und das Coaching trägt bereits nach dem ersten Tag der Umsetzung Früchte. Trotz schwierigen Voraussetzungen, während der Hochsaison sowie einem Team mit unterschiedlichsten Ausbildungsniveaus. Das ganze Team arbeitet begeistert und setzt die neuen Kenntnisse ein."
Roland Scherrer, Direktor Hotel Terrasse, Vitznau
«Der Lebensmittelinspektor gratulierte uns nach der Inspektion zur durchdachten Vorproduktion der Speisen. Vor dem Coaching war dies schlicht undenkbar.»
Dominik Fetzer, Strandhotel Seeblick, Faulensee
«Wir machen seit dem Coaching mit weniger Mitarbeiter mehr Essen. Die Köche sind kreativer und entspannter. Wir haben die Warenkosten um 14% senken können.»
René Meier, Director Food & Beverage, Hotel Uzwil, Uzwil
«Bezüglich Geschmack, Zartheit und Temperatur der Speisen, haben wir viel positive Rückmeldungen von unseren Bewohnern.»
Philipp Wettach, Küchenchef Alters- und Pfelgeheim Thurvita,Wil
«Wir konnten dank dem Coaching die Warenkosten um 5% und den Food Waste um 10% senken.»
Marco Tresch, Küchenchef, Hotel Seeburg, Luzern
«Dank der peniblen Planung unserer Teilprojekte durch die GastroPerspektiv konnten wir unser umfassendes Gesamtprojekt zu jedem Zeitpunkt kontrollieren und justieren.»
Daniel Tschopp, Leiter Hotellerie, Bethesda Spital, Basel
«Der Küchen-Coach hat uns den Anstoss zur Überprüfung unserer Produktionsprozesse gegeben. Wir haben Gewohnheiten hinterfragt und etliche Prozesse optimiert. In der Zwischenzeit haben wir mehr Gäste, sind aber produktiver geworden und können darum kreativere Gerichte anbieten.»
Martin Stettler, Grill & Pasta Bären, Schüpfen
«Mit dem zusätzlichen Wissen über die Produktionsmethoden, kann ich Schwankungen im Tagesgeschäft locker überbrücken. Beim Verkauf von Banketten sind wir viel flexibler geworden.»
Markus Wild, Hotel Alpenrose, Wasserauen
«In verschiedenen Gesprächen mit einer spezialisierten Firma realisierten wir, dass wir zur Küche auch effiziente Kochsysteme benötigen, damit wir im Kochprozess und in der Rentabilität einen Quantensprung machen können.»
Jürg Schwarzenbach, Leiter Gastronomie, Siloah Gümligen
"Die Schulungen und das Coaching trägt bereits nach dem ersten Tag der Umsetzung Früchte. Trotz schwierigen Voraussetzungen, während der Hochsaison sowie einem Team mit unterschiedlichsten Ausbildungsniveaus. Das ganze Team arbeitet begeistert und setzt die neuen Kenntnisse ein."
Roland Scherrer, Direktor Hotel Terrasse, Vitznau
«Der Lebensmittelinspektor gratulierte uns nach der Inspektion zur durchdachten Vorproduktion der Speisen. Vor dem Coaching war dies schlicht undenkbar.»
Dominik Fetzer, Strandhotel Seeblick, Faulensee
«Wir machen seit dem Coaching mit weniger Mitarbeiter mehr Essen. Die Köche sind kreativer und entspannter. Wir haben die Warenkosten um 14% senken können.»
René Meier, Director Food & Beverage, Hotel Uzwil, Uzwil
«Bezüglich Geschmack, Zartheit und Temperatur der Speisen, haben wir viel positive Rückmeldungen von unseren Bewohnern.»
Philipp Wettach, Küchenchef Alters- und Pfelgeheim Thurvita,Wil
«Wir konnten dank dem Coaching die Warenkosten um 5% und den Food Waste um 10% senken.»
Marco Tresch, Küchenchef, Hotel Seeburg, Luzern
«Dank der peniblen Planung unserer Teilprojekte durch die GastroPerspektiv konnten wir unser umfassendes Gesamtprojekt zu jedem Zeitpunkt kontrollieren und justieren.»
Daniel Tschopp, Leiter Hotellerie, Bethesda Spital, Basel
«Der Küchen-Coach hat uns den Anstoss zur Überprüfung unserer Produktionsprozesse gegeben. Wir haben Gewohnheiten hinterfragt und etliche Prozesse optimiert. In der Zwischenzeit haben wir mehr Gäste, sind aber produktiver geworden und können darum kreativere Gerichte anbieten.»
Martin Stettler, Grill & Pasta Bären, Schüpfen
«Mit dem zusätzlichen Wissen über die Produktionsmethoden, kann ich Schwankungen im Tagesgeschäft locker überbrücken. Beim Verkauf von Banketten sind wir viel flexibler geworden.»
Markus Wild, Hotel Alpenrose, Wasserauen
«In verschiedenen Gesprächen mit einer spezialisierten Firma realisierten wir, dass wir zur Küche auch effiziente Kochsysteme benötigen, damit wir im Kochprozess und in der Rentabilität einen Quantensprung machen können.»
Jürg Schwarzenbach, Leiter Gastronomie, Siloah Gümligen
"Die Schulungen und das Coaching trägt bereits nach dem ersten Tag der Umsetzung Früchte. Trotz schwierigen Voraussetzungen, während der Hochsaison sowie einem Team mit unterschiedlichsten Ausbildungsniveaus. Das ganze Team arbeitet begeistert und setzt die neuen Kenntnisse ein."
Roland Scherrer, Direktor Hotel Terrasse, Vitznau
«Der Lebensmittelinspektor gratulierte uns nach der Inspektion zur durchdachten Vorproduktion der Speisen. Vor dem Coaching war dies schlicht undenkbar.»
Dominik Fetzer, Strandhotel Seeblick, Faulensee
«Wir machen seit dem Coaching mit weniger Mitarbeiter mehr Essen. Die Köche sind kreativer und entspannter. Wir haben die Warenkosten um 14% senken können.»
René Meier, Director Food & Beverage, Hotel Uzwil, Uzwil
«Bezüglich Geschmack, Zartheit und Temperatur der Speisen, haben wir viel positive Rückmeldungen von unseren Bewohnern.»
Philipp Wettach, Küchenchef Alters- und Pfelgeheim Thurvita,Wil
«Wir konnten dank dem Coaching die Warenkosten um 5% und den Food Waste um 10% senken.»
Marco Tresch, Küchenchef, Hotel Seeburg, Luzern
«Dank der peniblen Planung unserer Teilprojekte durch die GastroPerspektiv konnten wir unser umfassendes Gesamtprojekt zu jedem Zeitpunkt kontrollieren und justieren.»
Daniel Tschopp, Leiter Hotellerie, Bethesda Spital, Basel